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BOTECO OUZAR - VEGANO

VEGAN

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SOBRE
 

Inaugurado em  2007,  o Boteco Ouzar, tendo a inovação como essência, a qualidade como excelência, tem passado por repaginações,  num  processo evolutivo, cujo alicerce é o respeito.

Em 2013, indo ao encontro do apreço de suas sócias por um bom boteco, é reinaugurado num novo  formato, mantendo  sua essência.

Em 2014, uma das sócias, a chef do Boteco Ouzar, abraçou a filosofia vegana, e um singelo cardápio vegano passou a ser ofertado, tornando o Boteco Ouzar o primeiro boteco de São Paulo a ofertar comida de boteco vegana.

Foi nesse momento que Mama Flora, com paixão e dedicação, passou a converter suas receitas em veganas, com o mesmo espírito da tradição da cozinha italiana,  redescobrindo a excelência alimentar sem a exploração dos animais de outras espécies, sempre preservando o cuidado da seleção das matérias-primas.

O ano de 2017 foi importante na evolução do Boteco Ouzar, ao  eliminar por completo seu cardápio tradicional, tornando-se zero por cento carne.

Todos os dias, a equipe Ouzar, pesquisa novos sabores, inovando, como sua exclusiva linguiça de shimeji.

A cada  nova ideia,  nossa  chef,  revivendo a tradição de sua infância, os sabores e aromas que sua mãe proporcionava enquanto preparava quitutes, pratos etc., consegue transmitir o mesmo cuidado por meio dos itens do cardápio do Boteco Ouzar.

Boteco Ouzar, uma família que apaixonadamente ama o que faz e quer transmitir emoções para aqueles que saboreiam e consumem seus produtos em  suas instalações e/ou em sua casa, levando nossos produtos congelados. 

Sinta-se convidada(o) à ousar numa explosão de sabores da culinária vegana.

 

 

EQUIPE
 

 

Gi Tanucci

Drica Gentile
Mama Flora (in memorian)
 

Gerente/Sócia

Chef/Sócia
Chef
 

Sempre de olho, pesquisando  novas ideias para inovar desde a decoração até itens novos e exclusivos do Boteco Ouzar.

Herdeira da Mama Flora da Arte de transformar alimentos em pratos deliciosos, faz da simplicidade do uso de temperos o seu grande segredo culinário.

Converteu suas deliciosas receitas em veganas para serem saboreadas no Boteco Ouzar.

 

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